EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: ESTRATÉGIAS PARA MELHORAR A ACEITAÇÃO DO CARDÁPIO OFERECIDO NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM CRECHES DE MUNICÍPIO DO RECÔNCAVO DA BAHIA

Abstract

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), contribui para a promoção de hábitos alimentares saudáveis através de refeições equilibradas dos escolares. Entretanto, a aceitação de preparações baseada em alimentos vegetais, como frutas e hortaliças, é um desafio para equipe escolar. A educação alimentar e nutricional (EAN), é o campo do conhecimento e prática contínua, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, no qual o nutricionista pode planejar ações voltadas para as necessidades alimentares de cada indivíduo. Na área escolar essas ações são imprescindíveis, visto não ser o suficiente ofertar alimentos saudáveis havendo rejeição majoritária dos discentes. Diante disso, foram realizadas atividades promotoras de hábitos alimentares benéficos a saúde dos discentes no município de São Félix, através da utilização do alimento como ferramenta pedagógica e didática.