EFEITO DE PREFERÊNCIAS COMO ENTRADAS PREPARADAS COM SACCHAROMYCES BOULARDII EM PÃO DE TRIGO

Autores

  • Alex Danny Chambi Rodriguez Universidad Peruana Unión (UPeU)

DOI:

https://doi.org/10.25194/rf.v20iSuplementar.1786

Palavras-chave:

cultivo iniciador, fermentación, pan de trigo

Resumo

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Publicado

2023-11-30

Como Citar

Danny Chambi Rodriguez , A. (2023). EFEITO DE PREFERÊNCIAS COMO ENTRADAS PREPARADAS COM SACCHAROMYCES BOULARDII EM PÃO DE TRIGO. Revista Formadores, 20(Suplementar), e1786. https://doi.org/10.25194/rf.v20iSuplementar.1786

Edição

v. 20 n. Suplementar (2023): ANAIS - V Congresso Sul-Americano de Pesquisa na Educação Adventista (COSUDI)

Seção

V COSUDI - Ciências Tecnológicas e Inovação - Produção Técnica e Tecnológica (resumo expandido)