Sobral Neiva, G.; Nunes Salustiano de Sousa, E.; Moreira de Araújo Ferreira, B.; Rodrigues de Morais , S.; Santana, M. DEVELOPMENT AND ACCEPTABILITY OF A GLUTEN-FREE PRODUCT USING PLANTAIN AND ARROWROOT FLOUR. Rev. Bras. Saúde Funcional 2024, 12.